Антиоксиданты, антиокислители

Антиоксиданты, антиокислители

Антиоксиданты, антиокислители

Антиоксиданты, антиокислители это природные или синтетические вещества, способные тормозить или предотвращать окислительные процессы, приводящие к старению полимеров, смолению топлива, прогорканию жиров и т.д.

Как действуют антиоксиданты?

Антиоксиданты обрывают цепную реакцию окисления в результате взаимодействия с образующимися активными радикалами или (и) промежуточными соединениями, например гидропероксидами.

Распространённые антиоксиданты

Распространённые антиоксиданты — вторичные ароматические амины, фенолы, некоторые фосфорорганические соединения, органические сульфиды.

Слово антиоксиданты произошло от слов анти и греческого oxys, что в переводе означает кислый.

Интересные похожие слова: